Weight Loss Diet: ਰਾਗੀ, ਕਣਕ ਜਾਂ ਬੇਸਨ; ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਆਟੇ ਦੀ 'Roti' ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ?
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ (Weight Loss) ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਰੋਟੀ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਰੋਟੀ ਛੱਡਣਾ ਹੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।
By : Gill
ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਅਜੋਕੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪਾ (Obesity) ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆ ਬਣ ਚੁੱਕਾ ਹੈ। ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ (Weight Loss) ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਰੋਟੀ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਰੋਟੀ ਛੱਡਣਾ ਹੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਹੀ ਨਤੀਜੇ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ, ਰਾਗੀ ਅਤੇ ਬੇਸਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਨ:
1. Ragi (Millet) - ਢਿੱਡ ਦੀ ਚਰਬੀ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਨੰਬਰ-1
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਢਿੱਡ ਦੀ ਚਰਬੀ (Belly Fat) ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਰਾਗੀ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰੀਨ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
High Fiber: ਰਾਗੀ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਵਾਉਂਦੀ ਹੈ।
Calcium Source: ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
Expert Tip: ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਭੁੱਖ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।
2. Besan (Gram Flour) - Muscle Building ਅਤੇ Metabolism ਲਈ
ਜੋ ਲੋਕ ਜਿਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕਸਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਬੇਸਨ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਰਦਾਨ ਹੈ।
Rich in Protein: ਬੇਸਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
Metabolism Boost: ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟਦੀ ਹੈ।
3. Wheat (Whole Wheat) - ਰਵਾਇਤੀ ਪਰ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸਾਦੀ ਕਣਕ ਬਾਕੀ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਅਸਰਦਾਰ ਹੈ।
Gluten Alert: ਕਣਕ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ (Bloating) ਦੀ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
Solution: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਣਕ ਹੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਿਨਾਂ ਛਾਣਿਆ (ਚੋਕਰ ਵਾਲਾ) ਆਟਾ ਵਰਤੋ।
Health Expert ਦਾ ਸੁਝਾਅ: ਬਣਾਓ ਆਪਣਾ 'Weight Loss Atta'
ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਆਟੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਰਹਿਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮਾਹਿਰ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ (Multigrain Mix) ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ:
50% ਕਣਕ (Wheat)
25% ਰਾਗੀ (Ragi)
25% ਬੇਸਨ (Besan)
ਇਹ ਸੁਮੇਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਵੀ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਸਾਬਤ ਹੋਵੇਗਾ।
