ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਲਾਲ ਗਾਜਰ ਨਾਲੋਂ 10 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ: ਘੱਟ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਹਲਵਾ ਮਿਠੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
By : BikramjeetSingh Gill
ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬੇਹਦ ਲਾਭ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਲਾਲ ਗਾਜਰ ਨਾਲੋਂ ਕਈ ਗੁਣਾ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਹ ਰਸਾਇਣਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ 'ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹਨ।
ਹਲਵੇ ਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲਾਂ:
ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ:
ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਲਾਲ ਗਾਜਰ ਦੇ ਹਲਵੇ ਨਾਲੋਂ ਅਲੱਗ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਕਸੀਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਦੇ ਫਾਇਦੇ:
ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ: ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦਿਲ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ: ਘੱਟ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਹਲਵਾ ਮਿਠੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
ਪਾਚਨ ਸਿਸਟਮ: ਇਸ ਦੇ ਫਾਈਬਰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਚਮੜੀ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ: ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਸੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ: ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹਨ।
ਡੀਟੌਕਸਫਿਕੇਸ਼ਨ: ਜਿਗਰ ਦੇ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ।
ਹਲਵਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਅਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ:
ਸਮਾਗਰੀ:
ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ (ਪੀਸੀ ਹੋਈ): 1 ਕਿਲੋ
ਦੁੱਧ: 1 ਲੀਟਰ
ਮਾਵਾ: 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਘਿਓ: 4 ਚਮਚ
ਚੀਨੀ: 1 ਕੱਪ
ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ: 1/2 ਕੱਪ
ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ: 1/2 ਚਮਚ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:
ਗਾਜਰ ਪਕਾਉਣਾ: ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
ਦੁੱਧ ਪਕਾਉਣਾ: ਦੁੱਧ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰੋ।
ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਾਵਾ ਮਿਲਾਉਣਾ: ਦੁੱਧ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਖੋਇਆ ਪਾਓ।
ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ: ਆਖ਼ਰੀ ਚਰਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ।
ਸਰਵ ਕਰਨਾ: ਹਲਵੇ ਨੂੰ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ।
ਨਤੀਜਾ:
ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਸਗੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਅਤਿ ਮਹੱਤਤਾ ਦੇ ਹੁਣ ਵਾਲੇ ਲਾਭ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ : ਇਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸਫਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
