ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅੰਬ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਖਾ ਰਹੇ ਤੁਸੀਂ, ਫੜੇ ਗਏ 7500 ਕਿਲੋ ਨਕਲੀ ਅੰਬ

ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ: ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਅਤੇ ਘਾਤਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਅੰਬਾਂ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪੱਕਣ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕੈਮੀਕਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।

ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਇੱਕ ਗੋਦਾਮ ਵਿੱਚੋਂ ਕਰੀਬ 7.5 ਟਨ ਨਕਲੀ ਅੰਬ ਜ਼ਬਤ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ ਦੁਆਰਾ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਰਸਾਇਣ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅੰਬਾਂ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ, ਜਿਸ ਨੂੰ 'ਚੁਨਾ ਪੱਥਰ' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪੱਕਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੇਟ 'ਚ ਅਲਸਰ, ਇਨਸੌਮਨੀਆ, ਦਿਮਾਗੀ ਸਮੱਸਿਆ, ਨਰਵਸ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਖਰਾਬੀ ਅਤੇ ਲੀਵਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕੁਝ ਲੋਕ ਫਲਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਖਤਰਨਾਕ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। FSSAI ਨੇ ਭਾਰਤ 'ਚ ਇਸ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਹੋਈ ਹੈ।ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਅਤੇ ਐਸੀਟਲੀਨ ਗੈਸ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਨਾਲ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ, ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ ਦਰਦ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਹੁਣ ਸਵਾਲ ਇਹ ਆਉਂਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਖਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਅੰਬ ਦੀ ਪਹਿਚਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ,,,ਦਰਅਸ ਜਦੋ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਕੈਲਸੀਅਮਮ ਕਾਰਬਾਆਡ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅੰਬਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ, ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਹਰੇ, ਕੁਝ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲਾਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਅੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਚਮਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਐਸੀਟਲੀਨ ਗੈਸ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਅੱਧਪੱਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਪੱਕੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬ ਬਾਹਰੋਂ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਕਿਉਂ ਨਾ ਹੋਣ। ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਇਹ ਅੰਬ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬ ਅਕਸਰ ਸਸਤੇ ਭਾਅ 'ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਅੰਬ ਸੀਜ਼ਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ।