ਜਿਮੀਕੰਦ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਹਨ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਫਾਇਦੇ
ਦੀਵਾਲੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ 'ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਜੋ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਹੈ ਜਿਮੀਕੰਦ ਅਰਥਾਤ ਸੂਰਨ। ਦੀਵਾਲੀ 'ਤੇ ਸੂਰਨ ਖਾਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ। ਦੀਵਾਲੀ ਦੀ ਰਾਤ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਜਿਮੀਕੰਦ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ […]
By : Editor (BS)
ਦੀਵਾਲੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ 'ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਜੋ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਹੈ ਜਿਮੀਕੰਦ ਅਰਥਾਤ ਸੂਰਨ। ਦੀਵਾਲੀ 'ਤੇ ਸੂਰਨ ਖਾਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ। ਦੀਵਾਲੀ ਦੀ ਰਾਤ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਜਿਮੀਕੰਦ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੀਵਾਲੀ ਦੇ ਦਿਨ ਸੂਰਨ ਜਾਂ ਜਿਮੀਕੰਦ ਖਾਣ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ, ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਅਤੇ ਦੌਲਤ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਅੰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਜਿਮੀਕੰਦ ਇੱਕ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹੋਂ ਪੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਬੂਟਾ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਫਲ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਦੀਵਾਲੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜਿਮੀਕੰਦ ਦੀਵਾਲੀ 'ਤੇ ਧਨ-ਦੌਲਤ ਦੀ ਇਕੱਤਰਤਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੀਵਾਲੀ 'ਤੇ ਜਿਮੀਕੰਦ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਘਰ 'ਚ ਧਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਪਹਿਲੇ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਉੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁਣ ਜਿਮੀਕੰਦ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਮੀਕੰਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਹਨ।
ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ:
ਜਿਮੀਕੰਦ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਬਜ਼ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਵੀ ਦੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦਰਦ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਵੀ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਬਵਾਸੀਰ 'ਚ ਰਾਹਤ :
ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖੂਨੀ ਬਵਾਸੀਰ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰੋਂ ਜਾਂ ਜਿਮੀਕੰਦ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਜਿਮੀਕੰਦ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਾਓ।
ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ :
ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਰੋਂ ਵੀ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡਾਈਟ 'ਚ ਲੈਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ1, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ:
ਜਿਮੀਕੰਦ ਨੂੰ ਸਲਿਮਿੰਗ ਫੂਡ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਸ 'ਚ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਜਲਦੀ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ 'ਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਦੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਿਮੀਕੰਦ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ 'ਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਫਾਇਦਿਆਂ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਜਾਓ।
ਮੀਨੋਪੌਜ਼ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਰਾਹਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ -ਜਿਮੀਕੰਦ ਨੂੰ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਹਾਰਮੋਨ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਿਮੀਕੰਦ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਐਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਮੈਟਾਬੌਲੀਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ
ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੂਡ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਗਠੀਆ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਐਂਟੀ-ਇੰਫਲੇਮੇਟਰੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
