ਆਈਸਕਰੀਮ ਫੈਕਟਰੀ ਦਾ ਹਾਲ ਦੇਖ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੇ ਉੱਡੇ ਹੋਸ਼

ਕਰਨਾਟਕ, ਕਵਿਤਾ : ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿਕ੍ਰੇਤਾਵਾਂ ਦੀ ਕਮਾਈ ਬਹੁਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਨਾ ਕਿ ਜਿਸਦੇ ਕੋਲ ਜਿਨ੍ਹੇ ਪੈਸੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਓਸਨੂੰ ਪੈਸਿਆਂ ਦਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਹੀ ਲਾਲਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਪੈਸੇ ਘੱਟਣ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਸੇਲਈ ਵਾਧੂ ਪੈਸੇ ਕਮਾਉਣ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਵੱਲੋਂ ਅਜਿਹਾ ਸਾਰੇ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸਦੇ ਕਾਰਨ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਜਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾ ਲਈ ਜਾਵੇ ਤੇ ਟੇਸਟ ਵੀ ਖਰਾਬ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂਣ ਦਾ ਮਾਲ ਵੀ ਜਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਸੇਲ ਹੋਵੇ।

ਇਸਲਈ ਲੋਕ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰਕੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਤਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜਿਨ੍ਹੀ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਉਂਦੇ ਉਸਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਦੁਕਾਨਦਾਰਾਂ ਦੇ ਵੱਲੋਂ ਹੋਰ ਜ਼ਹਿਰੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦੇ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੈਮੀਕਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਉੱਤੇ ਕਿਨ੍ਹਾਂ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਅ ਪਵੇਗਾ। ਪਰ ਹਾਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੈਮੀਕਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਨਾ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਵੇ ਕਿ ਜੋ ਓਹ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੈਮਿਕਲ ਹੈ।

ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਨੇ ਕਰਨਾਟਕ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਗੈਰ-ਸਵੱਛ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਘਟੀਆ ਉਤਪਾਦ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ। ਪ੍ਰਾਪਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਐਫ.ਡੀ.ਏ. ਦੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਦੇਣ ਲਈ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਾਈ ਗਈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਵਿੱਚ ਫਿਜ਼ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ।

ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਥਾਨਕ ਨਿਰਮਾਣ ਇਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕੀਤਾ। ਨਿਰੀਖਣ ਦੌਰਾਨ, ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਗੰਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾੜੀਆਂ ਸੰਭਾਲੀਆਂ ਸਟੋਰੇਜ ਸਹੂਲਤਾਂ ਮਿਲੀਆਂ। ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਡਿਟਰਜੈਂਟ, ਯੂਰੀਆ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਪਾਇਆ ਗਿਆ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਐਡਿਟਿਵ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਕਰੀਨ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ।

ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਕਈ ਨਿਰਮਾਣ ਇਕਾਈਆਂ ਆਈਸ ਕੈਂਡੀ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੂਸ਼ਿਤ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਪੀਣਯੋਗ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਸਨ। ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਮਨਜ਼ੂਰ ਸੀਮਾਵਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਹੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿਣ ਲਈ 97 ਦੁਕਾਨਾਂ ਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਨੋਟਿਸ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਕੁੱਲ 38,000 ਰੁਪਏ ਦਾ ਜੁਰਮਾਨਾ ਲਗਾਇਆ ਸੀ।

ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੱਪੜੇ ਧੋਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਜਾਂ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣ, ਬਲੀਚ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਸਫਾਈ ਏਜੰਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਰਸਾਇਣ ਐਸੀਡਿਟੀ ਅਤੇ ਜਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਉਲਟੀਆਂ, ਦਸਤ, ਪੇਟ ਦਰਦ ਅਤੇ ਗੈਸ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਅਤੇ ਫੋੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀ ਝੱਗ ਗਲੇ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਾਹ ਦੀ ਨਾਲੀ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਮ ਘੁੱਟਣ ਜਾਂ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਜਿਗਰ ਫੇਲ੍ਹ ਹੋਣ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਫੇਲ੍ਹ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰਸਾਇਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਰਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਅਤੇ ਬੇਹੋਸ਼ੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਐਸਿਡ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਲਾ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਖਾਦਾਂ, ਡਿਟਰਜੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸਿੱਧਾ ਸੇਵਨ ਬਹੁਤ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੂੰਹ, ਗਲੇ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਲੈਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੜ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਸੰਤੁਲਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਘਾਤਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੋਲਾ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੇਟ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।