Health News: ਆਟਾ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ, ਇਸ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਗਾਓ ਪਤਾ
ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਵੀ ਰਹਿ ਜਾਵੇਗਾ ਹੈਰਾਨ
By : Annie Khokhar
How To Check Real Or Fake Flour: ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦੇਖੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ। ਪਨੀਰ, ਦੁੱਧ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਸਮੇਤ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਵੀ ਮਿਲਾਵਟੀ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਨਕਲੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧ ਗਈ ਹੈ। ਮਿਲਾਵਟੀ ਉਤਪਾਦ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਈ ਖ਼ਤਰੇ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਵਸਤੂ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਲਾਵਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਟਰਿੱਕ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਪਾਣੀ ਦੱਸੇਗਾ ਆਟਾ ਅਸਲੀ ਜਾਂ ਨਕਲੀ
ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਲਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਆਟਾ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤੈਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੈਠ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚਾਕ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਪੱਥਰ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਹੇਠਾਂ ਜਾ ਕੇ ਬੈਠ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਝੱਗ ਜਾਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੈਰ ਜਾਣਗੀਆਂ।
ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਇੰਝ ਕਰੋ ਜਾਂਚ
ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚਾਕ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਚਮਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਚਾਕ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਆਟੇ ਦਾ ਬੂਰਾ ਜਾਂ ਚੋਕਰ ਦੱਸੇਗਾ ਅਸਲੀ ਨਕਲੀ ਦੀ ਪਛਾਣ
ਅਸਲੀ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਜਾਂ ਛਾਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਸ਼ੁੱਧ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਛਾਣ ਸਾਫ਼ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੁਰਦਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮੁਲਾਇਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਾੜ ਕੇ ਦੇਖੋ
ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਘੱਟ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਕਾਫੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ। ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਸਾੜੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਰਗੀ ਗੰਧ ਛੱਡਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਅਜੀਬ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੜਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
