Kitchen Hacks: ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਹੀ ਜਮਾਉਣ ਦਾ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ, ਬਣੇਗਾ ਮਲਾਈ ਵਰਗਾ ਗਾੜ੍ਹਾ
ਜਾਣੋ ਕੀ ਹੈ ਇਸਦੀ ਟਰਿੱਕ
By : Annie Khokhar
Kitchen Hacks For Winter: ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਦਹੀਂ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਓ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਦਹੀਂ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਦਹੀਂ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਲਗਾਉਣਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਹੀਂ ਨਹੀਂ ਜਮੇਗਾ, ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਜਮਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵੀ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਬਣੇਗਾ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਜਮਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਟਰਿੱਕ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਮਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਪਹਿਲਾ ਤਰੀਕਾ: ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਜਮਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਦੁੱਧ ਉਹਨਾਂ ਕੂ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਜਿੰਨਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਉਂਗਲ ਸਹਿਣ ਕਰ ਸਕੇ। ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਉਂਗਲ ਮਾਰ ਕੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ।, ਪਰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਰਤੋ। ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1-2 ਚਮਚ ਗਾੜ੍ਹਾ ਦਹੀਂ ਪਾਓ। ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਦੁੱਧ ਦੇ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਡੱਬੇ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਡੱਬੇ, ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੌਲੀਆ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗਰਮ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੁਣ, ਬਿਨਾਂ ਹਿਲਾਏ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਜੰਮਣ ਦਿਓ। ਸਵੇਰੇ ਗਾੜ੍ਹਾ, ਮਲਾਈ ਵਰਗਾ ਦਹੀਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ: ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਲੈਣਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਉਣਾ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਕੋਸੇ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਗਰਮ ਡੱਬੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗਰਮ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। 1-2 ਚਮਚੇ ਦਹੀਂ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਣਨ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਟਰਿੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਜਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗਾੜ੍ਹਾ ਦਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
ਤੀਜਾ ਤਰੀਕਾ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਭ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੋਝਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪੁਰਾਣਾ ਸਵੈਟਰ ਜਾਂ ਸ਼ਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਡੱਬਾ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ; ਇਹ ਇੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਹੁਣ, ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਦਹੀਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
