ਲੋਹੜੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀਆਂ ਖਾਸ ਚੀਜਾਂ, ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ
ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਦੀ ਮਿਹਕ, ਲੋਹੜੀ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪਛਾਣ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ ਖਾਣ ਲਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੀ ਨਹੀਂ
By : BikramjeetSingh Gill
ਲੋਹੜੀ, ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ, ਮੌਸਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਗਹਿਰਾ ਜੋੜ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣੇ ਸਿਰਫ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਮਾਹੌਲ ਲਈ ਵੀ ਖਾਸ ਮਹੱਤਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
1. ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਾਗ
ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਦੀ ਮਿਹਕ, ਲੋਹੜੀ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪਛਾਣ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ ਖਾਣ ਲਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
2. ਗੁੜ ਦੀ ਰੋਟੀ
ਗੁੜ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਰੋਟੀ, ਜੋ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਵਜੋਂ ਖਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤਾਜਗੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਗੁੜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੇਮੋਗਲੋਬਿਨ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਦੇ ਗੁਣ ਹਨ।
3. ਮੁਰਮੁਰਾ ਲੱਡੂ
ਪਫਡ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਗੁੜ ਨਾਲ ਬਣੇ ਇਹ ਕਰੰਚੀ ਲੱਡੂ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਾਸ਼ਤਾ ਦੇ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।
ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਭੁੱਖ ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹਨ।
4. ਤਿਲ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ
ਤਿਲ ਦੇ ਲੱਡੂ, ਤਿਲ ਪੱਟੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਦਾ ਹਲਵਾ, ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਰਵਾਇਤ ਲੋਹੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੈ।
ਤਿਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ।
5. ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਪੌਪਕੌਰਨ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਪੌਪਕੌਰਨ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਚੜ੍ਹਾਉਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੰਡਣਾ ਲੋਹੜੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਅਟੂਟ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਅੱਚਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਪੌਪਕੌਰਨ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਮਨੋਰੰਜਕ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ।
6. ਚੌਲ ਅਤੇ ਦਾਲ ਦੀ ਖਿਚੜੀ
ਖਿਚੜੀ, ਜੋ ਚੌਲ, ਦਾਲਾਂ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਲੋਹੜੀ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪਾਠਾਰ ਤੋਂ ਭਰਪੂਰ ਹੈ।
ਲੋਹੜੀ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸਿਰਫ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਸਗੋਂ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਗਹਿਰਾ ਜੁੜਾਅ ਵੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਹਰੇਕ ਘਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ, ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਸਾਂਝ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰਾਉਂਦੇ ਹਨ।
