ਭੁਲ ਕੇ ਵੀ ਕਦੇ ਨਾ ਖਾਇਓ ਇਹ mushroom ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ

Lanmaoa asiatica (ਲੈਨਮੋਆ ਏਸ਼ੀਆਟਿਕਾ) ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚੀਨ ਦੇ ਯੂਨਾਨ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ "ਨੀਲੇ ਹੋਣ" ਦੇ ਗੁਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਭਰਮਾਂ (Hallucinations) ਕਾਰਨ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ 'ਤੇ ਕਾਫੀ ਚਰਚਾ ਵਿੱਚ ਰਹੀ ਹੈ।

ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ:

🍄 ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਨੀਲਾ ਰੰਗ ਬਦਲਣਾ: ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਛੂਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਤੁਰੰਤ ਗੂੜ੍ਹੇ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਦਿੱਖ: ਇਹ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ 'ਬੋਲੇਟ' (Boletus) ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਰਗੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਟੋਪੀ ਲਾਲ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨ: ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੀਨ ਦੇ ਯੂਨਾਨ ਸੂਬੇ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ "ਜਿਆਨ ਸ਼ੋਊ ਕਿੰਗ" (Jian Shou Qing) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਛੂਹਣ 'ਤੇ ਨੀਲਾ ਹੋਣ ਵਾਲਾ"।

⚠️ ਕੀ ਇਹ ਖਾਣਯੋਗ ਹੈ?

ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:

ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਪਰ ਸੁਆਦੀ: ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੱਚੀ ਹੋਣ 'ਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਨਸਾਨ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਭਰਮ (Hallucinations): ਜੇਕਰ ਇਹ ਅੱਧੀ ਪੱਕੀ ਰਹਿ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਅਜੀਬ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛੋਟੇ ਮਨੁੱਖ, ਪਰੀਆਂ ਜਾਂ ਅਜੀਬ ਰੰਗ)। ਇਸੇ ਕਾਰਨ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ "Magic Mushroom" ਵੀ ਸਮਝ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ: ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਜ਼ਹਿਰ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ।

🧪 ਵਿਗਿਆਨਕ ਮਹੱਤਤਾ

ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ 'ਤੇ ਖੋਜ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਿਹੜੇ ਰਸਾਇਣ (Chemicals) ਦਿਮਾਗ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨੀਲਾ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਆਕਸੀਕਰਨ (Oxidation) ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।