ਤੁਹਾਡੀ ਥਾਲੀ 'ਤੇ 'Iran War ਦੀ ਮਾਰ: hotels and restaurants 'ਚ ਖਾਣਾ 20% ਤੱਕ ਹੋਵੇਗਾ ਮਹਿੰਗਾ

ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵੀਕੈਂਡ (Weekend) 'ਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਜਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਫੂਡ ਆਰਡਰ (Online Food Order) ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਜੇਬ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਢਿੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ। ਪੱਛਮੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਈਰਾਨ ਅਤੇ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿਚਕਾਰ ਚੱਲ ਰਹੀ ਜੰਗ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਅਸਰ ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਬਿੱਲਾਂ 'ਤੇ ਪੈਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕਮਰਸ਼ੀਅਲ ਐਲਪੀਜੀ (Commercial LPG) ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਲਕ ਮੇਨੂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ 20 ਫ਼ੀਸਦੀ ਤੱਕ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।

ਖਾਣਾ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ

ਹੋਟਲ ਐਂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਆਫ ਵੈਸਟਰਨ ਇੰਡੀਆ (HRAWI) ਅਨੁਸਾਰ, ਫਰਵਰੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਜਾਰੀ ਜੰਗ ਕਾਰਨ ਸੰਚਾਲਨ ਲਾਗਤਾਂ (Operating Costs) ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ:

ਗੈਸ ਸਿਲੰਡਰ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ: 1 ਅਪ੍ਰੈਲ ਤੋਂ 19 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਕਮਰਸ਼ੀਅਲ ਸਿਲੰਡਰ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ₹195.50 ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਹੁਣ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ₹2,078.50 ਅਤੇ ਕੋਲਕਾਤਾ ਵਿੱਚ ₹2,208 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ।

ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ 'ਚ ਰੁਕਾਵਟ: ਜੰਗ ਕਾਰਨ ਗੈਸ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਕਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਦੇ ਘੰਟੇ ਘਟਾਉਣੇ ਪਏ ਹਨ।

ਟਰਾਂਸਪੋਰਟੇਸ਼ਨ ਖਰਚੇ: ਬਾਲਣ (Fuel) ਮਹਿੰਗਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਢੋਆ-ਢੁਆਈ ਦਾ ਖਰਚਾ ਵੀ ਵਧ ਗਿਆ ਹੈ।

ਛੋਟੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਕਲਾਉਡ ਕਿਚਨਾਂ 'ਤੇ ਸੰਕਟ

ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਬੁਲਾਰੇ ਪ੍ਰਦੀਪ ਸ਼ੈੱਟੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਵੱਡੀਆਂ ਹੋਟਲ ਚੇਨਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਬੋਝ ਨੂੰ ਸਹਿ ਸਕਣ, ਪਰ ਛੋਟੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਟੇਕ-ਅਵੇ (Takeaway) ਆਊਟਲੈੱਟ ਅਤੇ ਕਲਾਉਡ ਕਿਚਨ (Cloud Kitchens) ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ। ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਘਟਣ ਕਾਰਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਇਕਾਈਆਂ ਕੋਲ ਗਾਹਕਾਂ 'ਤੇ ਬੋਝ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਚਾਰਾ ਨਹੀਂ ਬਚਿਆ ਹੈ। ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਮੇਨੂ ਕਾਰਡ (Menu Card) ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।

ਸਰਕਾਰ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦੀ ਮੰਗ

ਮੌਜੂਦਾ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਹੋਟਲ ਇੰਡਸਟਰੀ ਨੇ ਸਰਕਾਰ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦੀ ਗੁਹਾਰ ਲਗਾਈ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਲਾਇਸੈਂਸ ਫੀਸ (License Fee) ਜਮ੍ਹਾ ਕਰਵਾਉਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ਼ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਕਿਸ਼ਤਾਂ (Installments) ਵਿੱਚ ਦੇਣ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਮੰਗੀ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਜੰਗ ਜਲਦੀ ਖ਼ਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਤਾਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਉਛਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਣਿਆ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ।